自分的には「とうとう」やってしまいました。そして「ようやっと」でもあります。味噌作りでございます。やってみると作業内容は意外に簡単。ま、これから先のトラブルにどう対処できるかということの方がポイントなんでしょうけどね。それにしても、どうやって作ったかを自分で把握できることって面白いな〜。まだ大豆のミンチでしかないけれど、是非自家製の大豆で作ってみたいものです。ああ、麹もね。